Esta receta me la dio mi amiga Andrea, en nuestra época de colegio por allá por los 80's, la he conservado con cariño por todos estos años y hoy día que nos hemos vuelto a encontrar la publico en agradecimiento a ella y su familia..Dios te bendiga amiga!!!
Ingredientes:
2 tazas de leche pasteurizada
1 taza de azúcar
6 huevos
*1 taza de azúcar adicional para el caramelo
Preparación:
Licua los huevos muy bien hasta que se les disipe el olor a huevo, agrega la leche y el azúcar a la licuadora, sigue batiendo hasta que todo esté muy bien mezclado. Coloca la mezcla en una quesillera muy limpia y seca, pon al baño María por 1 hora aproximadamente. Deja reposar dentro de la quesillera, lleva a la nevera hasta que esté frío. En este punto, sácalo de la quesillera y prepara el caramelo con la taza de azúcar y un poquito de agua. Y finalmente baña tu sabroso Quesillo de Leche con el caramelo...y a saborear!!
Este quesillo es totalmente diferente al mio
ResponderEliminarCreo que a la única persona que se lo vi hacer fue a la mamá de mi amiga Andrea.. queda muy rico y parece un queso palmizulia..!! jajaja con muchos huequitos por donde se le mete el melado.. hazlo te va a gustar!!
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